Китайские коробочки

В «Дон Артурио Сервис» открылось новое направление— мы готовим азиатскую еду на доставку, которую привозим в традиционных картонных коробочках. Суши теряют свои права на монополию, и теперь интерес городского жителя обращён к лапше. Говорим и готовим — по порядку!

Лапша

Лапша и рис — это основа всех блюд азиатской кухни. Это может быть белый рис, пшеничная, яичная, гречневая или рисовая (ещё её называют стеклянная или фунчоза) лапша. Основа добавляется к овощам и/или мясу. Всё вместе обжаривается в воке на сильном огне при постоянном быстром помешивании.

 

Слева направо: пшеничная лапша, гречневая лапша, рисовая лапша (фунчоза), яичная лапша

Начинка

Добавками к лапше могут выступать овощи  брокколи, цветная капуста, болгарский, перец, стручковая фасоль, морковь, шампиньоны; морепродукты  лосось, тунец, мидии и кальмары, а также мясо курицы, свинина и говядина. Мясо и овощи хранятся в сыром виде и готовятся непосредственно при заказе.

 Соусы

В качестве заправки используется много специй и соусов: остро-сладкий, соевый, устричный соусы, терияки и тонкацу.

По желанию в готовое блюдо могут добавить кунжут, зелень и острый перец.

 Вок

Все блюда в кафе готовятся в специальной сковороде сферической формы, именуемой воком. Он нагревается специально сконструированной под него электрической плитой. Вок предназначен для очень быстрого обжаривания продуктов с минимальным добавлением масла или вовсе без него, в зависимости от рецептуры блюда, а значит, еда будет приготовлена почти без потери вкусовых качеств и витаминов.

Коробочки изготовлены из прочного картона, ламинированного с внутренней стороны, чтобы блюдо не остывало, не протекало и было удобным при транспортировке.

Всем приятного аппетита...))) Оставайтесь с Дон Артурио Сервис